Orang yang Lactose-Intolerance Bisakah Makan Keju.
Jika Anda seorang lactose-intolerant atau tidak toleran terhadap laktosa (biasanya tidak makan susu), Anda tidak perlu mengucapkan selamat tinggal pada keju. Pilih saja jenis yang tepat. Keju yang telah melalui proses ageing memiliki lebih sedikit laktosa daripada keju segar dan biasanya dapat dinikmati tanpa rasa ketidaknyamanan.
Susu, Keju, & Yogurt, Mana Yang Lebih Baik?
Keju, yogurt, dan tentu saja susu, termasuk makanan olahan susu - mereka adalah produk susu sapi. Namun, meskipun tiga dari mereka adalah produk susu tetapi mereka tidak sama dalam jumlah kalsium, protein atau bahan-bahan tambahan lainnya.
Satu cangkir susu mengandung 149 kalori, 7,69 gram protein, 7,93 gram lemak, 105 miligram natrium dan 207 miligram kalsium. Ada beberapa keju yang dibuat dengan susu rendah lemak, tetapi mereka kehilangan kadar body dan rasa.
Keju biasanya mengandung lemak jenuh yang tinggi, kecuali Anda membeli yang rendah lemak atau jenis susu skim. Satu ons keju cheddar mengandung 113 kalori, 6,97 gram protein, 9,28 gram lemak, 174 miligram natrium dan 202 miligram kalsium. Ini sebanding dengan susu murni, tetapi menyediakan sedikit lebih banyak lemak dan sodium.
Ada berbagai jenis yogurt, seperti yogurt jenis susu murni, rendah lemak maupun tanpa lemak. Meskipun kandungan lemaknya mirip dengan susu namun yogurt merupakan produk susu yang dikultur dan mengandung probiotik aktif yang tidak ditemukan pada susu atau keju. Probiotik adalah bakteri sehat yang dapat memperbaiki pencernaan, mengobati diare, mencegah dan mengobati infeksi jamur dan mengobati sindrom iritasi usus.
Satu cangkir yogurt susu murni mengandung 149 kalori, 8,5 gram protein, 7,96 gram lemak, 113 miligram natrium, dan 296 miligram kalsium. Satu porsi yogurt memasok sedikit lebih banyak kalsium daripada susu atau keju. Yogurt sering ditambahkan gula dan buah-buahan, yang membuat mereka tidak sama dengan susu dan keju.
Apakah Krim Keju Buruk Untuk Kesehatan?
Krim keju adalah keju segar yang tidak melalui proses ageing. Akibatnya, produk satu ini memiliki umur simpan yang pendek (setelah dibuka). Krim keju harus disimpan dalam lemari pendingin bahkan jika belum dibuka, agar mencegahnya rusak. Pada suhu kamar, krim keju bersifat lunak dan memiliki tekstur yang halus dan lembut.
Krim keju mengandung lemak dan kolesterol yang sangat tinggi. Disarankan hanya dikonsumsi sekali setelah sekian lama.
Meskipun tidak terlalu baik untuk kesehatan, krim keju kaya akan vitamin A (59% dari nilai harian yang direkomendasikan) dan kalsium (23% dari nilai yang direkomendasikan setiap hari). Bagaimana krim keju dapat mempengaruhi kesehatan Anda tergantung pada jenis yang Anda beli. Ada tiga jenis krim keju yang dijual: yang biasa, rendah lemak, dan bebas lemak.
Keju krim yang biasa memiliki sekitar 100 kalori per dua sendok makan, dengan 9 gram lemak (6 gram nya adalah lemak jenuh). Keju ini juga tinggi kolesterol, terhitung 85% dari nilai harian yang direkomendasikan.
Yang rendah lemak, tentu saja, lebih sedikit lemak daripada yang biasa - tetapi mengandung pengawet yang tidak ditemukan dalam keju krim biasa, seperti guar gum dan asam sorbat. Sementara dua bahan ini mungkin aman, penelitian menunjukkan bahwa paparan jangka panjang terhadap asam sorbat dapat menyebabkan iritasi pada kulit, mata, dan sistem pernapasan. Juga, guar gum dapat menurunkan tekanan darah dan dapat berbahaya bagi orang dengan hipoglikemia. Selain itu, guar gum tidak boleh dikonsumsi setidaknya dua minggu sebelum melakukan operasi.
Berbeda dengan yang biasa atau yang rendah lemak, keju krim bebas lemak mengandung susu skim yang dipekatkan dengan protein (yang mengandung kurang dari 2% gula tripolifosfat), warna buatan, rasa buatan, karaginan, kalium sorbat, kalsium propionat, dan natrium fosfat - masing-masing dari mereka memiliki efek samping tersendiri. Kalium sorbat, misalnya, dapat menyebabkan diare dan mual ketika diambil dalam jumlah besar. Rasa buatan telah terbukti meningkatkan hiperaktivitas pada anak-anak dan bahkan merusak sistem saraf pusat.
Ketika memilih untuk makan krim keju, itu pada dasarnya adalah pilihan antara menginstal tubuh Anda dengan kolesterol dan lemak jenuh - atau mengkonsumsi dosis aditif dan bahan kimia sintetis.
| Home | Cara Membeli | Contact Us | About Us | Sitemap | BanSos |
